Falafel caseiro Asmr

Por Cooking With Ayeh

Ingredientes

Modo de preparo

1. Deixe o grão-de-bico seco de molho em bastante água durante a noite, pelo menos 8 horas, em um recipiente com espaço, pois ele dobra de tamanho.
2. Escorra e bata o grão-de-bico demolhado no processador algumas vezes, em pulsos, até picar.
3. Pique grosseiramente todas as ervas e adicione ao processador com os demais ingredientes.
4. Bata até tudo estar misturado e bem picado, mas mantenha alguma textura.
5. Com as mãos molhadas, modele bolinhas com uma colher de sopa, coloque em uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve à geladeira por 1 hora.
6. Para o molho, coloque todos os ingredientes em uma tigela e bata até ficar cremoso. Se ficar muito grosso, acrescente mais água.
7. Fritura: aqueça o óleo e frite os falafels por alguns minutos de cada lado, até dourar, em porções e sem que encostem. Escorra em papel-toalha.
8. Air fryer: pré-aqueça a 180 °C (350 °F). Coloque as bolinhas sem que se encostem, borrife o topo com azeite. Asse por 11-13 minutos até dourar, depois vire, borrife de novo e asse mais 2 minutos.

Resumido do vídeo de Cooking With Ayeh. Assista para ver os detalhes.

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