Tofu ferme maison ☆ Comment faire le momen dofu

Par Peaceful Cuisine · 180 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites tremper les graines de soja une nuit.
2. Mixez les graines de soja avec l'eau.
3. Versez le mélange dans une casserole, portez à ébullition, puis filtrez pour séparer le lait de soja de l'okara.
4. Mélangez l'eau tiède avec le nigari.
5. Ajoutez l'eau de nigari au lait de soja chauffé à 73 °C (163 °F).
6. Laissez reposer jusqu'à ce que le tofu soit ferme.

Résumé d'après la vidéo de Peaceful Cuisine. Regarde-la pour les gestes et les détails.