Flatbread fatto in casa

Di Kitchen Sanctuary · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettere il lievito nella ciotola dell'impastatrice (o in una ciotola grande), aggiungere l'acqua tiepida, mescolare e lasciare riposare 5 minuti, finché non si forma la schiuma.
2. Aggiungere l'olio d'oliva, la farina, lo zucchero e il sale al composto di lievito.
3. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo, con l'impastatrice e il gancio per impasti oppure a mano.
4. Impastare per 10 minuti. Se si impasta a mano, ungere leggermente le mani e il piano di lavoro.
5. Mettere l'impasto in una ciotola unta, coprire e far lievitare per 60-90 minuti, finché non raddoppia.
6. Infarinare leggermente il piano di lavoro. Dividere l'impasto in 12 pezzi uguali, formare palline se si desidera e lasciarle riposare sotto un canovaccio umido.
7. Stendere ogni pezzo in un disco di circa 19 cm di diametro e ½ cm di spessore.
8. Ungere leggermente una padella media (la ghisa dà i risultati migliori) con circa 1/4 di cucchiaino d'olio e scaldare a fuoco medio-alto.
9. Scuotere via la farina in eccesso dall'impasto, poi adagiarlo nella padella. Cuocere 60-90 secondi, finché non si formano bolle, poi girare e cuocere ancora un minuto.
10. Ungere la padella ogni 3 o 4 pane e impilare le focacce su un piatto coperto da un canovaccio pulito per mantenerle morbide e calde.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.