Panecillos caseros esponjosos

De Feelgoodfoodie · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, mezcla 3 ½ tazas de harina de trigo común, 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de levadura instantánea.
2. En un bol pequeño, combina 1 taza de leche entera tibia, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 huevo grande y 2 cucharadas de miel.
3. Añade la mezcla líquida a la seca y remueve con una cuchara hasta que no quede harina. Tapa y deja reposar 10-15 minutos.
4. Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada y amásala durante 8-10 minutos, doblándola y añadiendo harina si hace falta, hasta que quede lisa y elástica.
5. Pon la masa en un recipiente engrasado, tápala y deja que levante en un lugar cálido hasta que doble su volumen dos veces y media, unos 90 minutos.
6. Vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y divídela en 15 porciones iguales de unos 55 gramos cada una.
7. Dobla los bordes de cada porción hacia el centro, pellízcalos para cerrarlos, forma una bola y colócala con la unión hacia abajo en una fuente de horno de 9x13 pulgadas.
8. Cúbrelas sin apretar y deja levar hasta que doblen su tamaño, unos 30 minutos.
9. Mientras tanto, precalienta el horno a 375 °F. Hornea los panecillos en la rejilla central de 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados.
10. Aún calientes, si quieres, pincélalos con aceite de oliva y déjalos enfriar unos 10 minutos.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.