Petits pains moelleux maison

Par Feelgoodfoodie · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, fouettez 3 ½ tasses de farine tout usage, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de levure instantanée.
2. Dans un petit bol, mélangez 1 tasse de lait entier tiède, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 gros œuf et 2 cuillères à soupe de miel.
3. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et remuez à la cuillère jusqu'à ce qu'il ne reste plus de farine. Couvrez et laissez reposer 10 à 15 minutes.
4. Posez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la 8 à 10 minutes en la repliant, en ajoutant de la farine si besoin, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
5. Mettez la pâte dans un récipient huilé, couvrez et laissez-la lever dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle ait triplé... 2,5 fois son volume, soit environ 90 minutes.
6. Déposez la pâte sur un plan légèrement fariné et découpez 15 pièces égales d'environ 55 g chacune.
7. Repliez les bords de chaque pièce vers le centre, pincez pour fermer, roulez en boule et posez-la côté soudure vers le bas dans un plat à four de 9x13 pouces.
8. Couvrez légèrement et laissez lever jusqu'à doubler de volume, environ 30 minutes.
9. Pendant ce temps, préchauffez le four à 375°F. Enfournez les petits pains sur la grille du milieu pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
10. Encore chauds, badigeonnez d'huile d'olive si vous le souhaitez, puis laissez refroidir environ 10 minutes.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.