Panini soffici fatti in casa

Di Feelgoodfoodie · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente, sbattete 3 ½ tazze di farina 00 con 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaio di lievito istantaneo.
2. In una ciotola piccola, unite 1 tazza di latte intero tiepido, 4 cucchiai di olio d'oliva, 1 uovo grande e 2 cucchiai di miele.
3. Versate il composto liquido su quello secco e mescolate con un cucchiaio finché non resta farina. Coprite e lasciate riposare per 10-15 minuti.
4. Trasferite l'impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoratelo per 8-10 minuti, piegandolo e aggiungendo farina se serve, finché diventa liscio ed elastico.
5. Mettete l'impasto in una ciotola unta d'olio, coprite e lasciate lievitare in un luogo tiepido fino a raggiungere 2,5 volte il volume, circa 90 minuti.
6. Dividete l'impasto su una superficie leggermente infarinata in 15 pezzi uguali da circa 55 grammi ciascuno.
7. Ripiegate i bordi di ogni pezzo verso il centro, pizzicateli per chiuderli, arrotolate a palla e disponete con la chiusura verso il basso in una teglia da 9x13 pollici.
8. Coprite senza stringere e lasciate lievitare finché raddoppiano, circa 30 minuti.
9. Nel frattempo preriscaldate il forno a 375°F. Infornate sulla griglia centrale per 15-20 minuti, finché sono dorati.
10. Ancora caldi, spennellate con olio d'oliva se volete, poi lasciate raffreddare per circa 10 minuti.

Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.