自制松软餐包

作者：Feelgoodfoodie · 120 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中把3½杯中筋面粉、1茶匙盐和1汤匙即发酵母搅拌均匀。
2. 在小碗中混合1杯温热的全脂牛奶、4汤匙橄榄油、1个大鸡蛋和2汤匙蜂蜜。
3. 把湿料倒入干料中，用勺子搅拌至看不到干粉。盖上，静置10-15分钟。
4. 把面团放到撒了少许面粉的台面上，揉8-10分钟，边折叠边根据需要加面粉，直到面团光滑有弹性。
5. 把面团放入涂了油的碗中，盖好，在温暖处发酵至原来的2.5倍大，约90分钟。
6. 把面团移到撒了少许面粉的台面上，切成15个均等的小块，每块约55克。
7. 把每个小面团的边缘向中心折起，捏紧封口，搓成圆球，封口朝下放入9x13英寸烤盘。
8. 松松地盖上，让其发酵至两倍大，约30分钟。
9. 同时将烤箱预热至375°F。把面包卷放在中层烤架上烤15-20分钟，直到呈金黄色。
10. 趁热可按喜好刷一层橄榄油，然后放置冷却约10分钟。

根据 Feelgoodfoodie 的视频整理，细节请看视频。