Pain de mie maison moelleux #pain #recette #boulangerie

Par Savor Easy · 180 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un saladier, mélangez le lait, l'œuf, le sucre et la levure.
2. Ajoutez la farine et le sel et mélangez jusqu'à obtenir une pâte.
3. Ajoutez le beurre non salé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé.
4. Pétrissez sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
5. Formez une boule, placez-la dans un bol huilé et couvrez pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
6. Dégazez la pâte et divisez-la en 6 pièces égales de 103 g chacune. Laissez-les reposer 15 minutes.
7. Aplatissez chaque pièce en rectangle, côté lisse dessous, pressez les bords pour les sceller, puis roulez serré en boudin et étirez-le à 35 cm (14 pouces).
8. Faites un nœud lâche avec le boudin, glissez l'extrémité dans la boucle et pressez pour sceller.
9. Placez sur une plaque de cuisson, éventuellement dans des cercles de 10 cm (4 pouces). Couvrez et laissez lever 20 minutes pendant le préchauffage du four à 180°C (350°F).
10. Badigeonnez d'œuf battu.
11. Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée.

Résumé d'après la vidéo de Savor Easy. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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