Pane francese fatto in casa

Di Precious Kitchen · 150 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente, mescolate l'acqua tiepida, il lievito e lo zucchero. Aggiungete il sale, l'olio vegetale e la farina, quindi impastate con un cucchiaio di legno o con un'impastatrice a planetaria fino a ottenere un impasto.
2. Lavorate l'impasto su una spianatoia infarinata per circa 5 minuti, finché non risulta liscio.
3. Lasciate lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1-2 ore, finché non raddoppia di volume.
4. Sgonfiate l'impasto. Dividetelo in quattro parti uguali e modellate ciascuna a forma di filone lungo.
5. Praticate 5-8 tagli diagonali profondi circa un centimetro su ogni pane.
6. Disponete i filoni su teglie imburrate e lasciateli lievitare in un luogo caldo per circa 20-30 minuti. Non fateli lievitare troppo, altrimenti perderanno la forma.
7. Infornate in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per circa 25 minuti, finché il pane non è ben dorato e croccante in superficie.
8. Spennellate subito con burro fuso appena escono dal forno.

Riassunto dal video di Precious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.