Crème anglaise aux fruits en quelques minutes : pas la crème aux fruits habituelle ! Onctueuse, colorée et plébiscitée

Par Hebbars Kitchen · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, délayez ¼ tasse de poudre de custard dans ½ tasse de lait en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse sans grumeaux. Réservez.
2. Portez 4 tasses de lait à ébullition dans une kadai.
3. Une fois le lait bouillant, versez le mélange de custard en remuant sans arrêt.
4. Continuez de remuer jusqu'à ce que le lait épaississe et devienne crémeux.
5. Ajoutez ½ tasse de sucre, mélangez bien, puis faites cuire jusqu'à ce que le custard soit crémeux.
6. Transférez dans un bol et réfrigérez pendant 2 heures.
7. Une fois refroidi, fouettez jusqu'à obtenir une texture lisse et d'épaisseur uniforme.
8. Ajoutez les fruits de votre choix (grenade, pomme, banane, fraise, raisins) et ½ c. à café de poudre de cardamome, puis mélangez bien.
9. Servez bien frais.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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