Garam masala maison – Recette | Comment faire du garam masala

Name: Garam masala maison – Recette | Comment faire du garam masala
Total time: 20 min
Ingredients: 1 ½ c. à s. Graines de coriandre; 2 c. à s. Cumin; 2–3 Cardamome noire; 5–6 Cardamome; 1 ½ c. à s. Poivre en grains; 10 gousses Clou de girofle; 1 bâton Cannelle; 2 Feuille de laurier; 0,13 Noix de muscade; 1 Macis; ½ c. à s. Graine de fenouil

Par The Cooking Foodie · 20 min

Ingrédients

Graines de coriandre1 ½ c. à s.
Cumin2 c. à s.
Cardamome noire2–3
Cardamome5–6
Poivre en grains1 ½ c. à s.
Clou de girofle10 gousses
Cannelle1 bâton
Feuille de laurier2
Noix de muscade0,13
Macis1
Graine de fenouil½ c. à s.

Étapes

Faites griller à sec toutes les épices entières, sauf la muscade, dans une poêle à feu moyen pendant 2 à 3 minutes en remuant sans arrêt, jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme sans brûler.
Laissez les épices refroidir complètement.
Broyez les épices en poudre fine dans un moulin à épices ou un mixeur puissant.
Râpez la muscade dans le mélange et remuez bien.
Conservez dans un bocal en verre hermétique, dans un endroit frais et sombre, jusqu'à 3 mois.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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