Empty My Fridge
Biscoitos Graham caseiros
Ingredientes
- Whole wheat flour1
- Flour⅔ xícara
- Baking soda½ colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Cinnamon · moído1 colher de chá
- Butter · amolecido8 colheres de sopa
- Brown sugar⅓ xícara
- Honey⅓ xícara
- Molasses1 colher de chá
- Vanilla1 colher de chá
- Milk1
Modo de preparo
- Em uma tigela média, bata a farinha integral, a farinha de trigo, o bicarbonato, o sal e a canela. Reserve.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavo em velocidade média-alta por cerca de 3 minutos, até ficar leve e cremoso. Acrescente o mel, a melado e a baunilha e bata até incorporar, raspando as laterais se necessário.
- Junte o leite e os secos aos líquidos e misture em velocidade baixa até incorporar. A massa deve ficar macia.
- Divida a massa ao meio e modele dois quadrados achatados. Embrulhe bem em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 2 dias.
- Se a massa ficou na geladeira por mais de uma hora, deixe-a em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos para amolecer um pouco. Coloque um tapete de silicone sobre a bancada e, em cima, uma folha de papel manteiga levemente enfarinhada. Coloque a massa, enfarinhe levemente a superfície, cubra com outra folha de papel manteiga e abra em um retângulo de 3 mm de espessura (1/8 de polegada). Repit
- Retire a folha de cima. Apare as bordas se quiser e corte a massa em retângulos ou quadrados iguais com um cortador de pizza ou faca, cortando até o fim mas sem separar as peças. Fure cada biscoito várias vezes com um garfo. Transfira o papel com a massa para uma assadeira.
- Leve as duas assadeiras à geladeira (ou empilhe as placas de massa, separadas por papel manteiga) por 20 minutos enquanto o forno pré-aquece.
- Pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F).
- Asse por cerca de 16 minutos, girando as assadeiras na metade do tempo, até as bordas dourarem levemente e a superfície parecer seca.
- Deixe esfriar na assadeira por 5 a 10 minutos, depois passe para uma grade até esfriar por completo; eles ficam mais crocantes ao esfriar. Quando frios, separe-os pelas marcas. Guarde em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 1 semana.
Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.