Selbstgemachte Hobnobs: der Haferkeks, der zum Eintunken gemacht ist

Von Bigger Bolder Baking · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Backofen auf 165 °C (325 °F) Umluft vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Haferflocken, Backpulver, Natron und Salz verquirlen.
3. In einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den Goldsirup von Hand etwa 4 Minuten schaumig und hell rühren.
4. Die trockenen Zutaten hinzufügen und nur so lange unterrühren, bis alles gerade vermischt ist. Optional abdecken und 30 Minuten kalt stellen, damit der Teig fester wird.
5. Den Teig mit einem 1-EL-Messlöffel abstechen und zu Kugeln rollen. Mit etwa 7,5 cm (3 Zoll) Abstand auf die Bleche setzen und jede auf etwa 5 cm (2 Zoll) Durchmesser flach drücken.
6. 10-12 Minuten backen, bis sie gleichmäßig goldbraun sind. 5 Minuten auf den Blechen abkühlen lassen, dann auf ein Gitter geben und vollständig auskühlen lassen.
7. Die Schokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen, dazwischen umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
8. Je einen Teelöffel geschmolzene Schokolade auf jeden Keks geben und mit der Rückseite eines Löffels gleichmäßig verstreichen.
9. Wenn die Schokolade leicht angezogen hat, mit einem Löffel in einer Achterbewegung über den Keks ziehen.
10. Die Kekse 10 Minuten kalt stellen, bis die Schokolade vollständig fest ist.
11. Übrig gebliebene Kekse in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Bigger Bolder Baking. Schau es dir für die Details an.

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