Galletas caseras tipo Hobnobs: la galleta de avena pensada para mojar

De Bigger Bolder Baking · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 165 °C (325 °F) con ventilador. Forra 2 bandejas de horno con papel de hornear.
2. En un bol grande, bate la harina, la avena, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal.
3. En un bol grande, bate a mano la mantequilla blanda, el azúcar moreno y el sirope dorado durante unos 4 minutos, hasta que quede pálido y esponjoso.
4. Añade los ingredientes secos y mezcla hasta que se integren. Opcionalmente, tapa y refrigera 30 minutos para que la masa se endurezca.
5. Toma porciones de masa con una cucharada medidora y forma bolitas. Colócalas separadas unos 7,5 cm (3 pulgadas) en las bandejas y aplánalas hasta unos 5 cm (2 pulgadas) de diámetro.
6. Hornea durante 10-12 minutos, hasta que estén doradas de manera uniforme. Deja enfriar 5 minutos en las bandejas y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen del todo.
7. Derrite el chocolate en un bol apto para microondas en tandas de 30 segundos, removiendo entre cada una, hasta que se derrita por completo.
8. Vierte una cucharadita de chocolate derretido sobre cada galleta y extiéndelo de manera uniforme con el dorso de una cuchara.
9. Cuando el chocolate esté ligeramente cuajado, pasa una cuchara por él con un movimiento de ocho que baje por la galleta.
10. Refrigera las galletas 10 minutos, o hasta que el chocolate esté completamente firme.
11. Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días.

Resumido del vídeo de Bigger Bolder Baking. Míralo para los detalles.

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