Hobnobs fatti in casa: il biscotto all'avena fatto per essere inzuppato

Di Bigger Bolder Baking · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 165 °C (325 °F) in modalità ventilata. Foderate 2 teglie con carta da forno.
2. In una ciotola capiente, sbatti insieme farina, fiocchi d'avena, lievito in polvere, bicarbonato e sale.
3. In un'altra ciotola capiente, lavora a mano il burro ammorbidito, lo zucchero di canna scuro e lo sciroppo dorato finché il composto non diventa chiaro e soffice, circa 4 minuti.
4. Aggiungi gli ingredienti secchi e mescola solo fino a incorporarli. Se vuoi, copri e fai riposare in frigo per 30 minuti per rassodare l'impasto.
5. Prendi l'impasto con un misurino da 1 cucchiaio, forma delle palline e disponile sulle teglie distanziandole di circa 7,5 cm. Schiaccia ogni pallina fino a circa 5 cm di diametro.
6. Cuoci per 10-12 minuti, finché non sono uniformemente dorati. Lascia raffreddare 5 minuti sulla teglia, poi trasferisci su una griglia e lascia raffreddare completamente.
7. Fondi il cioccolato in una ciotola adatta al microonde, a intervalli di 30 secondi, mescolando tra un intervallo e l'altro, finché non è completamente sciolto.
8. Metti un cucchiaino di cioccolato fuso su ogni biscotto e distribuiscilo uniformemente con il dorso di un cucchiaio.
9. Quando il cioccolato si è leggermente rappreso, passa il cucchiaio sulla superficie disegnando un 8 che scende lungo il biscotto.
10. Metti i biscotti in frigo per 10 minuti, o finché il cioccolato non è completamente rappreso.
11. Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.

Riassunto dal video di Bigger Bolder Baking. Guardalo per tutti i dettagli.

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