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Hot Pockets fatti in casa: pockets ai tacos! Hilah Cooking
Ingredienti
- Lievito¼ oz
- Zucchero1 cucchiaino
- Sale1 ½ cucchiaini
- Farina di pane3 tazze
- Qualche goccia di olio
- Olio1 cucchiaino
- Cipolle · tagliato a dadini1 tazza
- Aglio · tritato finemente1 spicchio
- Peperoncino in polvere2 cucchiaini
- Cumino · macinato1 cucchiaino
- Manzo macinato½ lb
- Pepe½ cucchiaini
- Salsa¼ tazze
- Fagioli refritti1 tazza
- Formaggio4 oz
Preparazione
- In una ciotola unite il lievito, l'acqua tiepida (100-110°F) e lo zucchero, quindi lasciate riposare 5 minuti; se non forma schiuma il lievito è morto e bisogna ricominciare con lievito nuovo.
- Incorporate 2 tazze di farina, il sale e l'olio, poi aggiungete altra farina fino a ottenere un impasto sodo.
- Impastate per 5-7 minuti fino a ottenere una palla liscia, ungetela con un po' d'olio e lasciatela lievitare mentre preparate il ripieno (oppure conservatela in frigorifero, coperta, fino a 24 ore).
- Scaldate l'olio a fuoco medio-alto, aggiungete cipolla, aglio e spezie e cuocete finché non sprigionano un profumo tostato, poi unite la carne e sbriciolatela.
- Aggiungete la salsa e continuate a sbriciolare la carne; cuocete circa 5 minuti, mescolando, finché è ben cotta e abbastanza fine.
- Incorporate i fagioli refritos e mettete da parte il ripieno.
- Scaldate il forno a 400°F.
- Dividete l'impasto in 8 pezzi e appiattite ciascuno in un cerchio o altra forma di circa 15 cm di diametro. Aggiungete 3 o 4 cucchiai di ripieno e una fetta di formaggio.
- Ripiegate, sigillate i bordi pizzicandoli, spennellate con uovo sbattuto e praticate 2 tagli sulla superficie.
- Infornate per 20-25 minuti, poi lasciate raffreddare 5 minuti prima di mangiare.
Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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