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Panini Ladi pav indiani fatti in casa per pav bhaji e vada pav, ricetta video di Bhavna
Ingredienti
- Farina di pane3 tazze
- Lievito1
- Zucchero2 cucchiaini
- Acqua tiepida¼ tazze
- Burro3 cucchiai
- Latte1 ¼ tazze
- Sale1 cucchiaino
- Pane1
Preparazione
- Scaldate il latte fino a renderlo tiepido, aggiungete il burro e lasciatelo sciogliere.
- Sciogliete il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida e aspettate che spumeggi. Non usate acqua calda.
- Aggiungete il sale e il composto di latte e burro al lievito spumoso.
- Incorporate la farina un bicchiere alla volta e impastate fino a ottenere un impasto. Sarà molto appiccicoso; aggiungete altra farina solo se non riuscite proprio a lavorarlo (l'autrice ne ha aggiunto un cucchiaio).
- Lavorate l'impasto per 10 minuti, finché diventa morbido e non più appiccicoso.
- Coprite e lasciate lievitare per circa 1 ora, finché raddoppia di volume.
- Sgonfiate l'impasto e dividetelo in 12 palline uguali. Disponetele su una teglia unta, distanziate di circa 2,5 cm, e fatele lievitare di nuovo finché raddoppiano e si toccano.
- Infornate a 350 °F (180 °C) per 25-30 minuti, finché la superficie è dorata. Lasciate raffreddare prima di servire.
Riassunto dal video di Bhavna's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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