Hausgemachte KFC-Hähnchen-Wraps mit Paprika-Mayo

Name: Hausgemachte KFC-Hähnchen-Wraps mit Paprika-Mayo
Total time: 40 min
Ingredients: 1 EL Salt; 1 EL Celery salt; 2 EL Garlic powder; 2 EL Paprika; 1 EL + 30 Black pepper, gemahlen; 2 EL White pepper, gemahlen; 1 EL Mustard powder; 1 EL Ginger powder; 1 EL Oregano, getrocknet; ½ EL Basil, getrocknet; ½ EL Thyme, getrocknet; ½ Tassen Mayonnaise; 1 ½ Tassen Buttermilk; 2 Chicken breast, in Scheiben geschnitten; 1 Tasse Flour; 4–6 Tortilla; 1–2 Tomate, gewürfelt; 3 Romaine lettuce, in Scheiben geschnitten; Öl zum Frittieren

Von Chef Jack Ovens · 40 Min.

Zutaten

Salt1 EL
Celery salt1 EL
Garlic powder2 EL
Paprika2 EL
Black pepper · gemahlen1 EL + 30
White pepper · gemahlen2 EL
Mustard powder1 EL
Ginger powder1 EL
Oregano · getrocknet1 EL
Basil · getrocknet½ EL
Thyme · getrocknet½ EL
Mayonnaise½ Tassen
Buttermilk1 ½ Tassen
Chicken breast · in Scheiben geschnitten2
Flour1 Tasse
Tortilla4–6
Tomate · gewürfelt1–2
Romaine lettuce · in Scheiben geschnitten3
Öl zum Frittieren

Zubereitung

Alle Kräuter und Gewürze in einer Schüssel vermischen und verquirlen.
Das Hähnchen in Scheiben in einer Schüssel mit der Buttermilch und 3 EL der Gewürzmischung geben. 30 Minuten bis 24 Stunden marinieren.
Alle Zutaten für die Paprika-Mayo in einer Schüssel vermengen und nach Geschmack würzen.
Genug Pflanzenöl in eine Pfanne mit hohem Rand gießen, sodass sie zur Hälfte gefüllt ist, und auf 170 °C (340 °F) erhitzen.
Das Hähnchen in Weizenmehl wenden und 4 bis 5 Minuten im heißen Öl goldbraun und knusprig frittieren. Beiseitestellen und mit den restlichen Portionen wiederholen.
Die Tortillas in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen. Mit Paprika-Mayo bestreichen, dann Salat, Tomate und Hähnchen darauf verteilen. Mit etwas mehr Paprika-Mayo beträufeln und einklappen.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jack Ovens. Schau es dir für die Details an.

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