Kimchi vegano fatto in casa (vegan) ☆ 自家製ヴィーガンキムチの作り方

Name: Kimchi vegano fatto in casa (vegan) ☆ 自家製ヴィーガンキムチの作り方
Total time: 120 min
Ingredients: 2 ½ kg Cavolo cinese; 150 g Sale; 250 g Daikon; 100 g Mela; 30 g Erba cipollina; 30 g Aglio; 30 g Zenzero; 50 g Dolcificante; 5 g Kombu; 150 g Peperoncino in polvere; 20 g Riso

Di Peaceful Cuisine · 120 min

Ingredienti

Cavolo cinese2 ½ kg
Sale150 g
Daikon250 g
Mela100 g
Erba cipollina30 g
Aglio30 g
Zenzero30 g
Dolcificante50 g
Kombu5 g
Peperoncino in polvere150 g
Riso20 g

Preparazione

Cospargi di sale tra le foglie di cavolo napa, appoggia un peso sopra finché non esce l'acqua e capovolgi se necessario.
Scalda insieme acqua e farina di riso glutinoso finché non si addensa.
Unisci tutti gli ingredienti del condimento al composto addensato e mescola bene.
Sciacqua accuratamente il cavolo napa.
Spalma la pasta di kimchi su ogni foglia.
Metti in un contenitore e lascia riposare per un giorno a temperatura ambiente.
Conserva in frigorifero e consuma entro circa 30 giorni, perché col tempo diventa più acido.

Riassunto dal video di Peaceful Cuisine. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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