Empty My Fridge
Ricetta casalinga della zuppa di lenticchie
Ingredienti
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Cipolle · pelato e tagliato a dadini2
- Carota · pelato e tagliato a dadini2
- Sedano · pelato e tagliato a dadini2
- Aglio · finemente tritato3
- Cumino · macinato1 ½ cucchiaini
- Semi di coriandolo · macinato1 cucchiaino
- Lenticchia verde3 tazze
- Patate · pelato e tagliato a dadini1
- Foglia di alloro2
- Chicken stock9 tazze
- Limone
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- Scaldate l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio-basso e fate cuocere le cipolle finché sono completamente caramellate, fino a 45 minuti.
- Aggiungete carote, sedano e aglio e cuocete a fuoco medio per 5-6 minuti, finché sono leggermente dorati e teneri.
- Unite cumino e coriandolo mescolando con le verdure.
- Aggiungete le lenticchie sciacquate, la patata, le foglie di alloro e il brodo di pollo e mescolate.
- Coprite e cuocete a fuoco medio-basso per 35-45 minuti, finché le lenticchie sono molto tenere.
- Togliete le foglie di alloro. Con un frullatore a immersione, frullate a intermittenza finché circa metà della zuppa è passata, per addensarla.
- Regolate di sale, pepe e succo di limone fresco a piacere, poi guarnite con prezzemolo tritato.
Riassunto dal video di Chef Billy Parisi. Guardalo per tutti i dettagli.
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