Empty My Fridge
Mayonnaise Maison
Ingrédients
- Oeuf2
- Poivre blanc · moulu¼ c. à c.
- Sel½ c. à c.
- Citron4 c. à c.
- Vinaigre1 c. à c.
- Sucre1 c. à c.
- Moutarde1 c. à c.
- Huile2 tasses
Étapes
- Mettez tous les ingrédients sauf l'huile dans un bol.
- Fouettez-les ensemble avec un batteur électrique ou un fouet.
- Versez l'huile très lentement en fouettant sans arrêt. La mayonnaise épaissira au fur et à mesure.
- Si vous fouettez à la main et que votre bras fatigue, marquez une pause de quelques secondes avant de reprendre.
- Continuez à fouetter jusqu'à ce que toute l'huile soit incorporée. La mayonnaise doit être épaisse et onctueuse.
- Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines.
Résumé d'après la vidéo de Precious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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