Empty My Fridge
自制蛋黄酱——最好吃的自制蛋黄酱食谱！- 和我一起做饭
食材
- 鸡蛋2
- 白胡椒 · 研磨¼ 茶匙
- 盐½ 茶匙
- 柠檬4 茶匙
- 醋1 茶匙
- 糖1 茶匙
- 芥末1 茶匙
- 油2 杯
步骤
- 将除食用油以外的所有材料放入碗中。
- 用手动搅拌器或打蛋器把它们打匀。
- 边持续搅打边慢慢倒入食用油，加入油时蛋黄酱会逐渐变稠。
- 如果用手打，手臂累了就停几秒钟休息一下，然后继续。
- 持续搅打直到油全部加完，蛋黄酱应该浓稠细滑。
- 装入密封容器中冷藏保存1至2周。
根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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