Pan de leche casero (Pain au lait)

De Precious Kitchen · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, mezcla el agua tibia, la levadura y el azúcar. Añade la leche evaporada y la mantequilla derretida y bate. Incorpora la harina y la sal hasta formar una masa pegajosa.
2. Enharina bien la superficie de trabajo y pasa la masa a ella. Amasa suavemente, añadiendo harina según haga falta, pero sin pasarte, porque el pan quedaría duro.
3. Divide la masa en cuatro partes iguales. Estira una de ellas hasta unos 25 cm de ancho. Enrolla desde un extremo hasta el otro, mete los bordes por debajo para formar una barra y haz cuatro cortes diagonales por encima con un cuchillo. Colócala en una bandeja engrasada o forrada con papel de horno. Repite con el resto de la masa.
4. Deja levar las barras en un lugar templado durante una hora, hasta que doblen su volumen aproximadamente.
5. Bate el huevo y pincela generosamente las barras con él.
6. Hornea en horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 15 minutos, hasta que estén doradas.

Resumido del vídeo de Precious Kitchen. Míralo para los detalles.

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