Pain au lait maison

Par Precious Kitchen · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand bol, mélangez l'eau tiède, la levure et le sucre. Ajoutez le lait évaporé et le beurre fondu, puis fouettez. Incorporez la farine et le sel jusqu'à obtenir une pâte collante.
2. Farinez généreusement le plan de travail et posez-y la pâte. Pétrissez doucement en ajoutant de la farine au besoin, sans en mettre trop, sinon le pain durcira.
3. Divisez la pâte en quatre parts égales. Étalez une part sur environ 25 cm de large. Roulez-la depuis une extrémité jusqu'à l'autre, rentrez les bords pour former un pain, puis faites quatre incisions en diagonale sur le dessus avec un couteau. Déposez sur une plaque graissée ou couverte de papier sulfurisé. Répétez avec les autres parts.
4. Laissez lever les pains dans un endroit tiède pendant une heure, jusqu'à ce qu'ils aient à peu près doublé de volume.
5. Battez l'œuf et badigeonnez généreusement les pains avec.
6. Enfournez à 180°C (350°F) préchauffé et faites cuire 15 minutes, jusqu'à ce que les pains soient dorés.

Résumé d'après la vidéo de Precious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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OeufLait évaporé