Empty My Fridge
Pane al latte fatto in casa (Pain au lait)
Ingredienti
- Farina3 tazze
- Lievito1 cucchiaino
- Latte evaporato¼ tazze
- Zucchero4 cucchiai
- Sale½ cucchiaini
- Burro3 cucchiai
- Uovo1
Preparazione
- In una ciotola capiente, mescola l'acqua tiepida, il lievito e lo zucchero. Aggiungi il latte evaporato e il burro fuso e monta con una frusta. Unisci farina e sale e impasta fino a ottenere un impasto appiccicoso.
- Infarina bene il piano di lavoro e trasferisci l'impasto. Lavoralo delicatamente, aggiungendo farina quando serve, ma non troppa, altrimenti il pane risulterà duro.
- Dividi l'impasto in quattro parti uguali. Stendi una parte fino a una larghezza di circa 25 cm. Arrotolala partendo da un'estremità fino all'altra, rimboccando i bordi per formare un filone, poi pratica quattro tagli diagonali sulla superficie con un coltello. Disponi su una teglia imburrata o foderata di carta da forno. Ripeti con le altre parti.
- Lascia lievitare i filoncini in un luogo tiepido per un'ora, finché non saranno raddoppiati di volume.
- Sbatti l'uovo e spennella abbondantemente i filoncini.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per 15 minuti, finché non risultano dorati.
Riassunto dal video di Precious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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