自制牛奶面包（Pain Au Lait）- 自制面包

作者：Precious Kitchen · 150 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中混合温水、酵母和糖。加入淡奶和融化的黄油，搅打均匀。加入面粉和盐，揉成粘手的面团。
2. 在案板上充分撒上面粉，将面团移到案板上。轻轻揉捏，需要时再撒面粉，但不要加太多，否则面包会变硬。
3. 将面团分成四等份。把其中一份擀成约10英寸（约25厘米）宽。从一端向另一端卷起，将边缘收进去做成面包形，然后用刀在表面斜切四刀。放在涂油或铺了烘焙纸的烤盘上。其余面团重复此操作。
4. 将面包坯放在温暖处发酵一小时，直至体积约为原来的两倍。
5. 打散鸡蛋，在面包坯表面充分刷一层蛋液。
6. 将烤箱预热至180°C（350°F），烤15分钟，直至面包呈金黄色。

根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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