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Recette de nouilles maison par Food Fusion
Ingrédients
- Amidon de pomme de terre65 g
- Œuf1
- Selselon le goût
- Huile végétale4 c. à c.
- Ail finement haché1 c. à c.
- Chicken stock · désossé, poudre150 g + 2 c. à c.
- Piment rouge concasséselon le goût
- Poudre d'oignon¼ c. à c.
- Poivre noir concassé¼ c. à c.
- Paprika en poudre¼ c. à c.
- Persil · séché½ c. à c.
- Carotte finement coupée en dés2 c. à s.
- Feuilles d'oignon vert · haché2 c. à s.
Étapes
- Dans un bol, mélanger la fécule de pomme de terre, l'œuf et le sel rose jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis verser la préparation dans une poche à douille.
- Porter à ébullition l'eau avec l'huile, puis pocher la pâte à nouilles directement dans l'eau.
- Cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes, puis égoutter et rincer abondamment à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
- Chauffer l'huile dans un wok, puis faire revenir l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'il embaume.
- Ajouter les cubes de poulet et cuire à feu moyen en remuant bien.
- Ajouter le piment rouge concassé, la poudre de poulet, la poudre d'oignon, le poivre noir, le sel rose, le paprika, le persil séché et la carotte. Mélanger et cuire à feu moyen pendant 1 minute.
- Ajouter l'eau, porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux pendant 5 à 6 minutes.
- Découvrir, remuer, ajouter les nouilles égouttées et cuire à feu doux pendant 1 à 2 minutes.
- Incorporer les feuilles d'oignon nouveau et servir.
Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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