自制燕麦奶油夹心饼

作者：Sally's Baking Recipes · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至 375°F（191°C），在烤盘上铺好烘焙纸或硅胶垫。
2. 用中高速将黄油、深色红糖和白砂糖打发约 3 分钟，至顺滑蓬松，必要时刮一下碗壁。加入鸡蛋、香草精和糖蜜，高速打约 1 分钟。
3. 在中号碗中，将面粉、小苏打、盐、肉桂粉、丁香粉和燕麦片搅拌均匀。
4. 用低速将干性材料慢慢加入湿性材料中。面团会很稠且很粘，如有需要可以改用手和匀。
5. 每块饼干取约 2 大勺面团（每个 45 克），间隔 3 英寸（约 7.5 厘米）摆在烤盘上，每盘约 6 块。
6. 烘烤 10 至 13 分钟，直到边缘呈非常浅的金黄色，中心看起来非常软。
7. 在烤盘上冷却 10 分钟，然后转移到晾架上完全冷却。
8. 用高速将 3/4 杯（170 克）黄油打至顺滑，约 1 分钟。加入糖粉，中速打 1 至 2 分钟。倒入淡奶油和香草精，高速打 2 至 3 分钟。根据口味加一两撮盐。如果夹心太稠，再加入一大勺室温淡奶油拌打。
9. 在一半饼干的平面上抹约 1.5 大勺夹心，再盖上另一块饼干，平面朝下。
10. 盖好后室温保存，最多 2 天；或冷藏保存，最多 5 天。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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