Hausgemachte Oreos

Von Sally's Baking Recipes · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Mehl, Kakaopulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel verquirlen und beiseitestellen.
2. Butter, Kristallzucker und braunen Zucker bei mittlerer bis hoher Stufe etwa 3 Minuten schaumig rühren. Bei Bedarf den Schüsselrand abstreichen. Ei und Vanille unterrühren, dann die trockenen Zutaten zugeben und auf niedriger Stufe zu einem festen Teig verrühren.
3. Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten auslegen. Den Teig zu 13-15 g schweren Kugeln rollen, jede zu einer etwa 4 cm breiten Scheibe flach drücken und die Bleche 10 Minuten kalt stellen.
4. Inzwischen den Ofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen.
5. Die kalten Scheiben mit 7,5 cm Abstand auf die Bleche setzen, die noch ungebackenen im Kühlschrank lassen. 8-10 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Oberfläche leicht rissig ist. Mindestens 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
6. Butter und Pflanzenfett bei hoher Stufe etwa 2 Minuten cremig schlagen. Puderzucker und Vanille zugeben, 1 Minute auf niedriger Stufe, dann 1-2 Minuten auf hoher Stufe weiterschlagen, bis die Creme glatt ist.
7. Die Creme auf die Unterseite der Hälfte der Kekse streichen oder spritzen, mit den übrigen Keksen bedecken und leicht andrücken.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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