Empty My Fridge
Oreo caseiro
Ingredientes
- Flour1
- Dutch process cocoa · em pó½ xícara
- Baking soda1 colher de chá
- Salt0,13 colher de chá
- Butter · amolecido¾ xícara
- Sugar¾ xícara + 1
- Brown sugar¼ xícara
- Egg1
- Vanilla2 colheres de chá
- Vegetable shortening¼ xícara
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, bata a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal. Reserve.
- Com batedeira de mão ou de bancada com a pá, bata a manteiga, o açúcar cristal e o açúcar mascavo em velocidade média-alta por cerca de 3 minutos, até ficar cremoso. Raspe as laterais da tigela se necessário. Adicione o ovo e a baunilha, depois acrescente os secos e bata em velocidade baixa até formar uma massa firme.
- Forre as assadeiras com papel manteiga ou tapetes de silicone. Faça bolinhas de massa de 13-15 g, achate cada uma em um disco de cerca de 4 cm de diâmetro e leve as assadeiras à geladeira por 10 minutos.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F).
- Espace os discos gelados em 7,5 cm nas assadeiras, mantendo na geladeira os que ainda não foram assados. Asse por 8-10 minutos, até as bordas firmarem e a superfície ficar levemente rachada. Deixe esfriar na assadeira por pelo menos 5 minutos e depois passe para uma grade até esfriar completamente.
- Bata a manteiga e o shortening em velocidade alta por cerca de 2 minutos, até ficar cremoso. Acrescente o açúcar de confeiteiro e a baunilha, bata em velocidade baixa por 1 minuto e depois em alta por mais 1-2 minutos, até ficar cremoso e homogêneo.
- Espalhe ou faça um saco de confeitar com o recheio na base de metade dos biscoitos e cubra com os restantes, pressionando levemente.
Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.
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