Empty My Fridge
自制奥利奥
食材
- 面粉1
- 荷兰工艺可可 · 粉½ 杯
- 小苏打1 茶匙
- 盐0.13 茶匙
- 黄油 · 软化的¾ 杯
- 糖¾ 杯 + 1
- 红糖¼ 杯
- 鸡蛋1
- 香草2 茶匙
- 起酥油¼ 杯
步骤
- 在大碗中混合面粉、可可粉、小苏打和盐，搅匀后放在一旁。
- 用中高速将黄油、细砂糖和红糖打约3分钟至顺滑，需要时刮下碗边。打入鸡蛋和香草精，再加入干料，用低速搅拌成厚实的面团。
- 在烤盘上铺烘焙纸或硅胶垫。把面团搓成13-15克的小球，压扁成直径约4厘米的圆饼，然后将烤盘冷藏10分钟。
- 同时将烤箱预热至177°C（350°F）。
- 把冷藏的圆饼在烤盘上间隔7.5厘米摆放，未烘烤的继续冷藏。烘烤8-10分钟，直到边缘定型、表面略有裂纹。在烤盘上冷却至少5分钟，再转移到晾架上完全放凉。
- 用高速将黄油和起酥油打约2分钟至顺滑。加入糖粉和香草精，低速打1分钟，然后高速再打1-2分钟，直至细滑均匀。
- 把奶油馅抹或挤在一半饼干的底面，再用另一半饼干夹住，轻轻压实。
根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。