Pâte maison pour nems et samossas - Recette en vidéo

Par Bhavna's Kitchen · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un petit bol, mélangez de l'eau et de l'huile pour graisser la poêle ; mettez de côté.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, la fécule de maïs et le sel.
3. Ajoutez progressivement de l'eau au mélange sec en remuant, jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
4. Graissez une poêle antiadhésive avec le mélange huile-eau à l'aide d'un torchon, puis posez-la à feu doux.
5. Étalez une couche très fine de pâte sur la poêle avec un pinceau et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
6. Décollez la feuille avec une spatule, essuyez la poêle avec le torchon, puis recommencez pour chaque feuille.
7. Coupez les bords irréguliers avec une roulette à pizza et découpez les feuilles en carrés si vous le souhaitez.
8. Gardez les feuilles couvertes d'un torchon humide jusqu'à leur utilisation.

Résumé d'après la vidéo de Bhavna's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.