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Homemade Peri-Peri Seasoning two ways
Ingredientes
- Vegetable oil⅓ tazas
- Garlic10 dientes + 2 cdtas.
- Chili pepper3
- Serrano pepper2
- Chile scotch bonnet1
- Onion · flakes½ + 2 cdas.
- Bell pepper1
- Lemon
- Black pepper · crushed1 cdta.
- Orégano1 cda.
- Saltal gusto
- Miel1 cdta.
- Chili flake · flakes1 cdta.
- Pimentón1 ½ cdas.
- Smoked paprika1 cdta.
- White pepper½ cdtas.
Preparación
- Cook the garlic, chilies and onion in the oil for about 6 minutes, until well caramelised. Remove from heat and let cool.
- Blend the caramelised ingredients with the oil and the rest of the sauce ingredients (zest and juice of the lemons, pepper, oregano, salt and honey) into a semi-smooth sauce.
- Reduce the sauce over low heat, stirring now and then, until the oil rises to the surface.
Resumido del vídeo de Nanaaba's Kitchen. Míralo para los detalles.
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