Baklava alla pistacchia fatta in casa: più facile di quanto pensi!

Di Unicorns in the Kitchen · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. In un pentolino fate sobbollire l'acqua con lo zucchero a fuoco medio-alto.
2. Portate a ebollizione leggera e cuocete per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Aggiungete il succo di limone, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente lo sciroppo.
4. Preriscaldate il forno a 350°F (175°C).
5. Sciogliete il burro e mettetelo da parte a intiepidire.
6. Tritate finemente i pistacchi nel mixer con brevi impulsi, facendo attenzione a non ridurli in polvere.
7. Spennellate abbondantemente il fondo di una teglia 9×13 pollici con burro fuso. Disponete i fogli di pasta fillo spennellando leggermente il burro ogni due fogli, finché non avete usato metà confezione.
8. Distribuite uniformemente i pistacchi e premeteli delicatamente con una spatola.
9. Disponete sopra i fogli rimanenti, spennellando il burro ogni due fogli, ma non spennellate ancora lo strato superiore.
10. Tagliate la baklava in quadrati o rombi, tagliando bene tutti gli strati di pasta.
11. Versate il burro fuso rimasto uniformemente sulla baklava e inclinate la teglia perché penetri tra gli strati.
12. Infornate per circa 1 ora - 1 ora e 20 minuti, finché la superficie non è dorata.
13. Versate subito lo sciroppo freddo uniformemente sulla baklava calda, poi lasciate riposare per almeno 2-3 ore affinché lo assorba.
14. Se volete, cospargete con pistacchi macinati prima di servire, nella teglia o in singole porzioni.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

LimonePistacchioPasta fillo