Baklava de pistache caseira: mais fácil do que você imagina!

Por Unicorns in the Kitchen · 120 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture a água e o açúcar numa panela em fogo médio-alto.
2. Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Acrescente o suco de limão, desligue o fogo e deixe a calda esfriar completamente.
4. Pré-aqueça o forno a 350 °F (175 °C).
5. Derreta a manteiga e reserve para que esfrie um pouco.
6. Bata as pistaches no processador em pulsos até ficarem bem picadas, sem transformá-las em pó.
7. Pincele generosamente o fundo de uma forma de 23 x 33 cm com manteiga derretida. Coloque as folhas de massa filo, pincelando levemente a manteiga a cada duas folhas, até usar metade do pacote.
8. Espalhe as pistaches uniformemente e pressione-as delicadamente com uma espátula.
9. Cubra com as folhas restantes, pincelando manteiga a cada duas folhas, mas sem pincelar a camada de cima.
10. Corte a massa em quadrados ou losangos, cortando até o fundo de todas as camadas.
11. Despeje a manteiga derretida restante uniformemente sobre o baklava e incline a forma para que ela penetre entre as camadas.
12. Asse por cerca de 1 hora a 1 hora e 20 minutos, até o topo ficar dourado.
13. Despeje imediatamente a calda fria uniformemente sobre o baklava quente e deixe descansar por pelo menos 2 a 3 horas para absorver a calda.
14. Se quiser, polvilhe pistaches moídos por cima antes de servir, na forma ou em porções individuais.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

Limão-sicilianoPistacheMassa filo