Hausgemachtes Pitabrot

Von Feelgoodfoodie · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Zucker im warmen Wasser in einer großen Schüssel oder in der Rührschüssel der Küchenmaschine auflösen. Die Hefe darüber streuen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig ist.
2. 1 Tasse Mehl, das Olivenöl und das Salz hinzufügen und mit einem Holzlöffel verrühren. Nach und nach so viel vom restlichen Mehl einarbeiten, bis ein krümeliger Teig entsteht.
3. Den Teig 10 Minuten in der Küchenmaschine kneten, bis er glatt ist und sich gut vom Schüsselrand löst. Mit einem feuchten Küchentuch abdecken und an einem warmen, dunklen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig zusammendrücken und in 12 Stücke teilen. Jedes Stück mit den Händen zu einer glatten Kugel formen, die übrigen mit dem feuchten Tuch abgedeckt halten, und 10 Minuten ruhen lassen.
5. Jede Kugel mit dem Nudelholz möglichst gleichmäßig ausrollen, denn so geht das Fladenbrot besser auf. Jeden Fladen auf ein kleines, leicht bemehltes Stück Backpapier legen.
6. Das Backblech in den Ofen stellen und auf 550 °F (etwa 290 °C) vorheizen, oder auf die höchste Stufe des Ofens. Die Fladen während des Vorheizens etwa 30 Minuten ruhen lassen.
7. Die Fladen auf das heiße Backblech stürzen und auf dem untersten Rost etwa 3 bis 5 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und aufgegangen sind. Sofort nach dem Herausnehmen in ein sauberes Küchentuch einschlagen.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.