Pan de pita casero

De Feelgoodfoodie · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Disuelve el azúcar en el agua tibia en un bol grande o en el bol de la batidora. Espolvorea la levadura y deja reposar unos 5 minutos, hasta que la mezcla esté espumosa.
2. Añade 1 taza de harina, el aceite de oliva y la sal, y remueve con una cuchara de madera. Incorpora poco a poco el resto de la harina hasta formar una masa irregular.
3. Amasa la masa en la batidora durante 10 minutos, hasta que esté lisa y bien unida. Cúbrela con un paño de cocina húmedo y déjala levar en un lugar cálido y oscuro unos 60 minutos, hasta que doble su volumen.
4. Desgasifica la masa y divídela en 12 porciones. Forma con cada una una bola lisa, manteniendo las demás tapadas con el paño húmedo, y deja reposar 10 minutos.
5. Estira cada bola con el rodillo lo más uniformemente posible, ya que así la pita se inflará mejor. Coloca cada disco sobre un cuadrado pequeño de papel de horno ligeramente enharinado.
6. Pon la bandeja de horno dentro del horno y precalienta a 550 °F (unos 290 °C), o a la temperatura máxima del horno. Deja reposar las pitas unos 30 minutos mientras se calienta el horno.
7. Gira las pitas sobre la bandeja caliente y hornea en la rejilla inferior unos 3 a 5 minutos, hasta que estén ligeramente doradas e hinchadas. Envuélvelas en un paño de cocina limpio en cuanto salgan del horno.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.