Pain pita maison

Par Feelgoodfoodie · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Dissoudre le sucre dans l'eau tiède, dans un grand bol ou le bol du batteur. Saupoudrer la levure et laisser reposer environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange mousse.
2. Ajouter 1 tasse de farine, l'huile d'olive et le sel, et mélanger à la cuillère en bois. Incorporer peu à peu le reste de la farine jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse.
3. Pétrir la pâte au batteur pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène. Couvrir d'un torchon humide et laisser lever dans un endroit chaud et sombre environ 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
4. Dégazer la pâte et la diviser en 12 morceaux. Former une boule lisse avec chacun, en gardant les morceaux couverts du torchon humide, puis laisser reposer 10 minutes.
5. Étaler chaque boule au rouleau à pâtisserie le plus régulièrement possible, car cela aide le pain à bien gonfler. Poser chaque disque sur un petit carré de papier cuisson légèrement fariné.
6. Placer la plaque de cuisson dans le four et préchauffer à 550 °F (environ 290 °C), ou à la température maximale du four. Laisser reposer les pitas environ 30 minutes pendant le préchauffage.
7. Retourner les pitas sur la plaque chaude et cuire sur la grille du bas environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et gonflés. Les envelopper dans un torchon propre dès leur sortie du four.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.