Pane pita fatto in casa

Di Feelgoodfoodie · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciogliere lo zucchero nell'acqua tiepida in una ciotola capiente o nella ciotola della planetaria. Versare il lievito e lasciare riposare circa 5 minuti, finché il composto non forma una schiuma.
2. Aggiungere 1 tazza di farina, l'olio d'oliva e il sale e mescolare con un cucchiaio di legno. Unire gradualmente la farina rimasta fino a ottenere un impasto irregolare.
3. Impastare nella planetaria per 10 minuti, finché l'impasto non risulta liscio e compatto. Coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare in un luogo caldo e buio per circa 1 ora, fino al raddoppio del volume.
4. Sgonfiare l'impasto e dividerlo in 12 pezzi. Modellare ogni pezzo in una palla liscia, tenendo gli altri coperti con il canovaccio umido, poi lasciare riposare per 10 minuti.
5. Stendere ogni palla con il mattarello il più uniformemente possibile, perché questo aiuta la pita a gonfiarsi. Adagiare ogni disco su un piccolo quadrato di carta da forno leggermente infarinata.
6. Mettere la teglia in forno e preriscaldare a 550 °F (circa 290 °C), o alla temperatura massima del forno. Lasciare riposare le pite per circa 30 minuti durante il preriscaldamento.
7. Rovesciare le pite sulla teglia calda e cuocere nel ripiano più basso per circa 3-5 minuti, finché sono leggermente dorate e gonfie. Avvolgerle subito in un canovaccio pulito appena escono dal forno.

Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.