Chips de banana-da-terra caseiros

Por Precious Kitchen · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Descasque as bananas-da-terra: corte as duas pontas, faça um corte na casca seguindo as quinas, depois levante e tire a casca inteira com as mãos.
2. Corte as bananas em fatias finas com um mandolim, com o lado de corte do ralador de queijo ou com uma faca.
3. Em uma tigela pequena, misture 1/4 de xícara de água com o sal.
4. Aqueça o óleo em uma panela funda, com até 10 cm de altura, em fogo alto por cerca de 10 minutos, até chegar a 175 °C (350 °F). Diminua para fogo médio e adicione as fatias de banana-da-terra uma a uma, em porções (a autora adicionou metade neste ponto). Acrescente 2 colheres (sopa) da água salgada.
5. Mexa de vez em quando, com cuidado, e frite por cerca de 5 minutos.
6. Retire as chips e escorra sobre papel-toalha.
7. Deixe esfriar completamente antes de comer. Guarde em um pote hermético ou saco com fecho.

Resumido do vídeo de Precious Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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