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Cestini o nidi di patate fatti in casa, video ricetta - Ricetta Aloo Tokri - Perfetto nido di Pasqua
Ingredienti
- Patate · sbucciate4
- Pepe nero2 cucchiaini
- Sale1 cucchiaino
- Amido di mais2 cucchiai
- Spray da cucina2 cucchiai
- Ceci½ tazze
- Fagiolini mung germogliati · bollite½ tazze
- Cipolle · tritate finemente½ tazze
- Peperone · tritate finemente1 tazza
- Chutney di tamarindo¼ tazze
- Menta¼ tazze
- Sev¼ tazze
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 175 °C (350 °F).
- Grattugiate tre patate con la grattugia a fori piccoli, poi grattugiate l'ultima con quella a fori grandi nella stessa ciotola.
- Strizzate via l'acqua in eccesso dalla patata grattugiata e trasferitela in un'altra ciotola.
- Aggiungete pepe nero, sale e amido di mais alla patata e mescolate bene.
- Ungete con olio i 12 alveoli di uno stampo da muffin. Versate il composto di patate negli alveoli.
- Con due dita fate un incavo al centro di ciascuno e stendete la patata verso i bordi per formare dei cestini.
- Infornate per 30 minuti, finché non diventano dorati e croccanti.
- Sfilate delicatamente i cestini con una forchetta e disponeteli su un piatto.
- Riempite ogni cestino con 1/2 cucchiaino di ciascuno dei seguenti ingredienti: ceci, mung germogliato, cipolla, peperone rosso, peperone verde, chutney di datteri e tamarindo, chutney di coriandolo e menta.
- Servite guarnendo con sev.
Riassunto dal video di Bhavna's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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