Sottaceti di gamberi fatti in casa | Come preparare il pickle di gamberi | Specialità di Goa | The Bombay Chef – Varun Inamdar

Name: Sottaceti di gamberi fatti in casa | Come preparare il pickle di gamberi | Specialità di Goa | The Bombay Chef – Varun Inamdar
Total time: 45 min
Ingredients: 250 g Gambero; 30 Peperoncino; 1 cucchiaio Cumino; 100 g Aglio; 3 cucchiai Olio; 100 ml Aceto; Sale

Di Get Curried · 45 min

Ingredienti

Gambero250 g
Peperoncino30
Cumino1 cucchiaio
Aglio100 g
Olio3 cucchiai
Aceto100 ml
Sale

Preparazione

In una ciotola mettete i peperoncini rossi, l'aglio, il cumino, l'aceto bianco e il sale, poi mescolate leggermente.
Lasciate riposare il composto per 15-20 minuti.
Frullate il composto nel macinino fino a ottenere una pasta liscia.
Scaldate l'olio in una padella fino a una temperatura medio-alta, poi aggiungete il masala per il pickle e mescolate delicatamente.
Aggiungete i gamberi e continuate a mescolare. Assaggiate e regolate di sale a piacere.
Quando il pickle è tornato a temperatura ambiente, conservatelo in un barattolo di vetro.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

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