Uova scozzesi fatte in casa - ricetta #shorts

Di Chef Billy Parisi · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Cuocete le uova come preferite (sode, medie o alla coque), poi raffreddatele subito in acqua e ghiaccio.
2. Sbucciate le uova sotto acqua tiepida per non romperle.
3. Se non usate salsicce tipo banger già pronte, mescolate la salsiccia con la cipolla grattugiata, l'aglio grattugiato, il prezzemolo e la senape.
4. Dividete il composto in 6 palline uguali e ben compatte.
5. Schiacciate una pallina su pellicola trasparente fino a circa 7–8 pollici (18–20 cm) di diametro, adagiate un uovo al centro, quindi sollevate la pellicola dai quattro angoli per avvolgere l'uovo nella salsiccia.
6. Togliete la pellicola e modellate la salsiccia attorno all'uovo fino a sigillarlo completamente. Ripetete con le altre uova.
7. Salate e pepate la farina, le uova sbattute e il pangrattato.
8. Passate ogni uovo avvolto nella farina, poi nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato, premendo bene per coprirlo su tutti i lati. Adagiatelo su una teglia foderata di carta da forno e ripetete uno alla volta.
9. Friggete 2–3 uova alla volta in abbondante olio di semi neutro a 350°F (circa 180°C) per 3–4 minuti, finché non sono dorate e la salsiccia raggiunge almeno 145°F (circa 63°C). Scolate su carta assorbente. Ripetete fino a finirle.

Riassunto dal video di Chef Billy Parisi. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioCipolleUovoPangrattatoSalsiccia