Sablés maison

Par Precious Kitchen · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Graissez une plaque ou tapissez-la de papier cuisson et réservez.
2. Travaillez le beurre à température ambiante et le sucre à la fourchette ou à la cuillère en bois jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez la moitié de la farine et le sel et mélangez ; la préparation sera très friable.
4. Ajoutez le reste de la farine et travaillez à la main pour former une boule de pâte.
5. Enveloppez la pâte dans du film plastique et façonnez-la en rectangle d'environ 1,25 cm d'épaisseur.
6. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes ; pendant ce temps, préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
7. Retirez la pâte et abaissez-la à environ 6 mm d'épaisseur, en laissant le film plastique pendant l'abaissement.
8. Ôtez le film et découpez des rectangles, ou des formes à l'emporte-pièce.
9. Disposez les morceaux sur des plaques tapissées de papier cuisson et piquez chacun plusieurs fois avec une fourchette.
10. Enfournez environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Résumé d'après la vidéo de Precious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.