自制黄油饼干

作者：Precious Kitchen · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F）。在烤盘上涂油或铺上烘焙纸，备用。
2. 用叉子或木勺将室温黄油和糖搅拌至充分融合。
3. 加入一半面粉和盐搅拌；此时混合物会非常松散易碎。
4. 加入剩余面粉，用手揉成一个面团。
5. 用保鲜膜包住面团，用手尽量将其压成约1.25厘米厚的长方形。
6. 将面团放入冰箱冷藏约30分钟；与此同时，将烤箱预热至180°C（350°F）。
7. 取出面团，去掉保鲜膜，在保鲜膜仍包着的状态下用擀面杖擀至约6毫米厚。
8. 打开保鲜膜，将面片切成长方形；如有饼干模具，也可用模具切出形状。
9. 把饼干坯放在铺有烘焙纸的烤盘上，每块用叉子戳几下。
10. 烤约10分钟，至颜色浅金黄即可。

根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。