Palitos de pão macios caseiros (como os do Olive Garden!)

Por Sally's Baking Recipes · 120 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande (ou na tigela da batedeira), bata a água morna, o fermento e o açúcar. Cubra levemente e deixe descansar de 5 a 10 minutos, até ficar espumoso.
2. Adicione a manteiga derretida, o sal, 1 xícara (130 g) de farinha de pão e o alho em pó. Misture em velocidade baixa por 30 segundos, raspe as laterais, depois acrescente o restante da farinha e bata em velocidade média por cerca de 2 minutos, até a massa desgrudar das bordas. Se estiver muito mole, acrescente farinha 1 colher (sopa) por vez.
3. Sove por 8 a 10 minutos, com o gancho da batedeira ou à mão sobre uma superfície levemente enfarinhada. Se grudar, acrescente 1 colher (chá) de farinha por vez. A massa deve ficar macia e levemente pegajosa; ao apertar com o dedo, deve voltar devagar.
4. Unte levemente uma tigela grande, coloque a massa e vire para cobrir com óleo. Cubra e deixe crescer em lugar morno por 1,5 a 2 horas, até dobrar de volume.
5. Forre 2 assadeiras com papel manteiga ou tapetes de silicone.
6. Desinfle a massa e divida ao meio. Corte cada metade em 7 pedaços de tamanho parecido (cerca de 55 g cada). Enrole cada pedaço formando um rolinho de cerca de 20 cm. Coloque 7 em cada assadeira.
7. Cubra os palitos e deixe crescer até ficarem levemente inchados, cerca de 20 minutos.
8. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
9. Asse por 18 a 19 minutos, até dourar por cima, girando as assadeiras na metade do tempo. Se o topo dourar rápido demais, cubra frouxamente com papel alumínio.
10. Derreta as 2 colheres (sopa) de manteiga e misture com 1/4 de colher (chá) de sal e 1/4 de colher (chá) de alho em pó.
11. Pincele os palitos quentes com a manteiga de alho, deixe esfriar por alguns minutos, polvilhe salsa desidratada ou outra erva de sua preferência, se quiser, e sirva morno.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.