自制柔软面包棒（和Olive Garden一样！）

作者：Sally's Baking Recipes · 120 分钟

食材

步骤

1. 在大碗（或厨师机的搅拌缸）中，把温水、酵母和糖搅打均匀，松松地盖上，静置5–10分钟，直到表面起泡。
2. 加入融化的黄油、盐、1杯（130克）面包粉和蒜粉，低速搅拌30秒，刮净碗边，再加入剩余面粉，中速打约2分钟，直到面团离开碗壁。若面团太湿，每次加1汤匙面粉。
3. 用和面钩在机器中揉8–10分钟，或在撒了少许面粉的台面上手揉8–10分钟。如果粘手，每次加1茶匙面粉。面团应柔软、略带黏性；用手指按下后应慢慢回弹。
4. 在大碗内壁抹少许油，放入面团并翻动使其裹上油。盖好后在温暖处发酵1.5–2小时，直到体积变为两倍。
5. 在2个烤盘上铺好烘焙纸或硅胶垫。
6. 将面团排气后分成两半。每半再切成7份大小大致相同的小块（每块约55克）。把每块揉成约20厘米长的条。每个烤盘放7根。
7. 盖上盖子，让成形的面条醒发约20分钟，直到稍微膨起。
8. 同时将烤箱预热至400°F（204°C）。
9. 烘烤18–19分钟，直到顶部呈金黄色，烘烤中途转动烤盘。如果表面上色过快，可以松松地盖一层锡纸。
10. 把2汤匙（28克）黄油融化，加入1/4茶匙盐和1/4茶匙蒜粉搅匀。
11. 趁热在面条上刷上蒜香黄油，稍凉几分钟后，如喜欢可撒上干欧芹或其他喜爱的香草，趁温热食用。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。