Helado Casero De Fresa: ¡sin heladera!

De Precious Kitchen · 390 min

Ingredientes

Preparación

1. Triture las fresas hasta obtener un puré y viértalo en una olla mediana (mejor de hierro fundido o antiadherente).
2. Añada el zumo de limón y el azúcar. Llévelo a ebullición suave a fuego alto, baje a fuego medio y cueza a fuego lento de 10 a 15 minutos, hasta que la mezcla se haya reducido a la mitad aproximadamente.
3. Deje que el puré se enfríe por completo y luego refrigérelo hasta el momento de usarlo.
4. Monte la nata con las varillas eléctricas a velocidad media hasta que forme picos firmes. Deje de batir en cuanto se formen los picos firmes.
5. Incorpore la leche condensada azucarada y el puré de fresa a velocidad baja hasta que quede todo integrado.
6. Vierta la mezcla en un molde de cake o en un recipiente de plástico con tapa hermética. Si usa el molde de cake, cubra la mezcla con film transparente, asegurándose de que toque la superficie. Congele unas 8 horas o toda la noche hasta que esté firme.
7. Sírvalo con una cuchara para helado. Si está demasiado duro, deje que se atempere a temperatura ambiente al menos 30 minutos hasta que se pueda servir con cuchara.

Resumido del vídeo de Precious Kitchen. Míralo para los detalles.

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