Hausgemachtes Erdbeereis: Die ganze Familie wird es lieben!

Von Cookist Wow

Zutaten

Zubereitung

1. Erdbeeren waschen, entstielen, pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Beiseitestellen.
2. Eiweiß und Sahne in einer Schüssel verquirlen, bis sie gerade vermischt sind.
3. Milch und Zucker in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Die Eiweißmischung langsam unter die Milch rühren. Bei niedriger Hitze weitergaren und dabei ständig rühren, bis 83 °C (181 °F) erreicht sind.
5. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann das Erdbeerpüree unterrühren.
6. In der Eismaschine nach Herstellerangabe rühren.
7. Sofort servieren für eine weiche Konsistenz oder in einem Behälter einfrieren für festere Kugeln.

Zusammengefasst aus dem Video von Cookist Wow. Schau es dir für die Details an.

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