Sorvete caseiro de Morango: toda a família vai adorar!

Por Cookist Wow

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave e retire o cabinho dos morangos, depois bata até ficar liso e passe por uma peneira fina para tirar as sementes. Reserve.
2. Em uma tigela, bata as claras e o creme de leite até apenas misturar.
3. Em uma panela, aqueça o leite com o açúcar em fogo baixo até o açúcar dissolver completamente.
4. Adicione aos poucos a mistura de claras ao leite, batendo. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sem parar, até atingir 83 °C (181 °F).
5. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente, depois misture o purê de morango.
6. Bata na sorveteira seguindo as instruções do fabricante.
7. Sirva logo em seguida para uma textura de casquinha mole, ou congele em um recipiente para bolinhas mais firmes.

Resumido do vídeo de Cookist Wow. Assista para ver os detalhes.

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